Kulinarne podboje - Łosoś w cieście francuskim

Dzisiaj trochę bardziej skomplikowane i czasochłonne danie - czyli przepis na pysznego łososia w kruchym cieście francuskim. Możliwe do wykonania przez każdego tatę, który tylko odznacza się niewielką chęcią zaimponowania kulinarnie swojej rodzinie.

Czas przygotowania ok. 75 min

Potrzebne:

- ciasto francuskie

- łosoś (1 filet)

- ser żółty (trzy plasterki)

- ser hochland (trzy plasterki)

- ser mozzarella (1 sztuka)

- pieczarki (4 sztuki)
- cebula (1 sztuka)
- szpinak

- ziemniak 

- kalafior

- brokuł

- czosnek

- sól

- pieprz

- przyprawa do ryb/vegeta 

A teraz zrób to sam - pomocą dzisiaj będzie większa ilość zdjęć przedstawiająca każdy z etapów przygotowania:

Przygotuj łososia nacierając przyprawą.

Obierz ziemniaki, przygotuj kawałek kalafiora i brokułu - wszystko zagotuj.

Pokrój pieczarki i cebulę. Podsmaż wszystko razem dodając trochę soli i pieprzu. Pod koniec smażenia dodaj szpinak i dwa ząbki czosnku.

Podsmaż łososia.

Pokrój w plastry ser.

Rozwiń ciasto by poleżało ok. 5 min. w przygotowaniu tej czynności pomagała mi moja mała córeczka KLARUSIA. Pilnowała dzielnie ciasta.

Odcedź warzywa - połóż na chwilę na talerzu by ostygły i odparowały.

Teraz moment kluczowy i zasadniczy - czyli składanie wszystkiego w całość.

Najpierw nakładamy trzy plasterki sera hochland.

Potem na ser kładziemy łososia.

Następnie obkładamy do okoła łosia ziemniaki.

Dodajemy brokuł i kalafior.

Wszystko przykryj wcześniej podsmażonym szpinakiem z cebulką i pieczarkami.

Połóż na szpinak plasterki żółtego sera.

Na koniec dajemy ser mozzarellę obkładając całość dookoła.

Gdy mamy już nałożone wszystkie składniki, całość dokładnie zwijamy i przekładamy w naczynie żaroodporne, a następnie wkładamy do piekarnika. (Naczynie żaroodporne dobrze jest przesmarować niewielką ilością oleju by ciasto nie przykleiło nam się do spodu).

Tak przygotowane i zawinięte ciasto pieczemy ok. 30 min w piekarniku w temperaturze 200 °C. Na ostatnie 10 min zmniejszamy temperaturę do 170 °C. 

Czekamy na efekt końcowy.

Tak wygląda w środku.

Na koniec zadowolony degustator w osobie mojego synka - KUBUSIA.

Good Luck!!!